Spices, their histories


Lu par LibriVox Volunteers

(3.8 étoiles; 3 critiques)

A surprisingly complete and informative 64-page booklet describing common spices used in cooking and for other purposes. Written especially for grocers, but helpful for all interested. - Summary by KevinS

Chapitres

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Introduction 1:23 Lu par KevinS
Allspice or Pimento 4:26 Lu par issamel
Capsicum 10:08 Lu par jenno
Cinnamon and Cassia 13:43 Lu par mleigh
Cloves 7:07 Lu par jenno
Ginger 10:37 Lu par Ciufi Galeazzi
Mustard 9:16 Lu par Larry Wilson
Nutmeg and Mace 14:48 Lu par Delilah Bing
Pepper 11:12 Lu par Alix Grace
Cumin or Cummin Seed, etc. 20:46 Lu par jenno